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消毒餐具的消毒方法

點擊次數:   更新時間:18/08/02 11:25:08     來源:www.itigoya.com關閉分    享:
  飯店的飯桌上擺放了一圈餐具,是常說的消毒餐具,它是事先消好毒,并包裝好的,用戶只需拆開包裝,用開水燙下,直接使用即可,環保衛生,不污染食物,這種餐具用了哪些消毒方法?
  1、蒸汽消毒
  將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后,產生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿。
  2、煮沸消毒
  將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。
  3、浸泡消毒
  不耐高溫的消毒餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用氯亞明、漂白粉、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求;肝炎病人的餐具,漂白粉澄清液濃度再高些;浸泡時間要充足;浸泡后再用流動清水沖干凈。
  4、烤箱消毒
  如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。
  消毒餐具生產之后,為了達到消毒,滅菌的效果,從而用戶可以放心使用餐具吃飯,但是應做到消毒徹底,才能保證食品衛生,安全。
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